قهوه با شیر یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. این نوشیدنی طعمی لذیذ و دلچسب دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا صبحانه کامل سرو شود.
در اینجا به آموزش چند روش مختلف برای تهیه قهوه با شیر می‌پردازیم. تا انتهای مطلب همراه ما باشید و سوالاتتان را در کامنت به پرسید. به سرعت پاسخ میدهیم.
آموزش تهیه قهوه با شیر به روش‌های مختلف
قهوه با شیر به روش اسپرسو
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو (یا ۲ قاشق چایخوری قهوه فوری)
- ۱ فنجان شیر گرم
- (اختیاری) شکر یا شیرین کننده دلخواه
مراحل تهیه:
- اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسو یا موکاپوت آماده کنید.
- شیر را گرم کنید، اما به جوش نیاورید.
- اسپرسو را داخل فنجان بریزید.
- به آرامی شیر گرم را به قهوه اضافه کنید.
- در صورت تمایل، شکر یا شیرین کننده دلخواه را اضافه کنید.
نکات:
- برای تهیه یک فنجان قهوه با شیر قوی‌تر، می‌توانید از ۲ شات اسپرسو استفاده کنید.
- اگر دستگاه اسپرسو یا موکاپوت ندارید، می‌توانید از قهوه فوری استفاده کنید. ۲ قاشق چایخوری قهوه فوری را در آب داغ حل کنید و سپس مراحل ۲ تا ۵ را دنبال کنید.
- برای داشتن کف شیر خامه‌ای، می‌توانید شیر را قبل از گرم شدن با همزن برقی یا بخارپز شیر بزنید.
۲٫ قهوه با شیر به روش فرنچ پرس
مواد لازم:
- ۲۰ گرم قهوه آسیاب شده درشت
- ۳۵۰ میلی لیتر آب داغ
- ۱ فنجان شیر گرم
- (اختیاری) شکر یا شیرین کننده دلخواه
مراحل تهیه:
- قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید.
- آب داغ را به قهوه اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه دم کنید.
- قهوه را با فشار دادن plunger به سمت پایین صاف کنید.
- شیر گرم را به قهوه اضافه کنید.
- در صورت تمایل، شکر یا شیرین کننده دلخواه را اضافه کنید.
نکات:
- از قهوه آسیاب شده درشت برای تهیه قهوه با فرنچ پرس استفاده کنید.
- برای دم کردن قهوه، از آب با دمای ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد استفاده کنید.
- قهوه را به مدت ۴ دقیقه کامل دم کنید تا طعم کامل آن استخراج شود.
آیس کافی
۳٫ قهوه با شیر سرد
مواد لازم:
- ۱ فنجان قهوه سرد دم شده
- ۱ فنجان شیر سرد
- (اختیاری) بستنی وانیلی
- (اختیاری) سس شکلات
مراحل تهیه:
- قهوه را به طور کامل خنک کنید.
- قهوه و شیر سرد را در یک لیوان بلند مخلوط کنید.
- در صورت تمایل، بستنی وانیلی و سس شکلات را اضافه کنید.
نکات:
- برای تهیه قهوه سرد، می‌توانید از قهوه سرد دم شده (cold brew) استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید قهوه را با یخ دم کنید.
- برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از قهوه غلیظ‌تر استفاده کنید.
دو روش اصلی در تهیه قهوه با شیر
برای تهیه قهوه با شیر، معمولاً از دو روش اصلی استفاده می‌شود: کاپوچینو و لاته. در ادامه به آموزش این دو روش پرداخته شده است.
۱. کاپوچینو
مواد لازم:
– اسپرسو
– شیر
– فوم شیر
طرز تهیه:
۱٫ اسپرسو:ابتدا یک شات اسپرسو آماده کنید. اگر دستگاه اسپرسو ساز ندارید، می‌توانید از قهوه فوری یا موکاپات استفاده کنید.
۲٫ شیر: شیر را گرم کنید تا به حدود ۶۰-۷۰ درجه سانتیگراد برسد. مراقب باشید شیر جوش نیاید.
۳٫ فوم شیر: با استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسو ساز یا یک کف‌ساز دستی، شیر را فوم‌دار کنید.
۴٫ ترکیب: ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید. سپس شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید و در نهایت فوم شیر را روی آن بریزید.
۲. لاته
مواد لازم:
– اسپرسو
– شیر
طرز تهیه:
۱٫ اسپرسو: یک شات اسپرسو آماده کنید.
۲٫ شیر: شیر را گرم کنید تا به حدود ۶۰-۷۰ درجه سانتیگراد برسد و سپس شیر را فوم‌دار کنید.
۳٫ ترکیب: اسپرسو را در لیوان بریزید و سپس شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید. برای لاته نیازی به فوم زیادی نیست، اما کمی فوم روی لاته می‌تواند ظاهری زیباتر به نوشیدنی بدهد.
امیدوارم از قهوه‌تان لذت ببرید! اگر سوال دیگری دارید، خوشحال می‌شوم که کمک کنم.
نوش جان!
نکات کلی:
- برای تهیه قهوه با شیر، می‌توانید از هر نوع قهوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
- می‌توانید از شیر گاو، شیر بادام، شیر نارگیل یا هر نوع شیر گیاهی دیگر استفاده کنید.
- می‌توانید به قهوه با شیر خود طعم‌های مختلفی مانند دارچین، وانیل یا پودر کاکائو اضافه کنید.
- میزان شیر را به دلخواه خود تنظیم کنید.
- شیر باید به دمای مناسبی برسد تا طعم و مزه قهوه به خوبی با آن ترکیب شود.
- تهیه فوم شیر ممکن است در ابتدا کمی دشوار باشد، اما با تمرین بهتر خواهید شد.
امیدواریم از این آموزش‌ها لذت ببرید و قهوه‌های خوشمزه‌ای با شیر تهیه کنید! برای آموزش ها و دانستی های بیشتر در مورد قهوه به سایت جنجالی سر بزنید.
