کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که با ترکیب اسپرسو، شیر گرم و کف شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی اصالت ایتالیایی دارد و با طعم و بافت بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. در ادامه، طرز تهیه کاپوچینو را به دو روش، با و بدون دستگاه اسپرسو ساز، آموزش می‌دهیم.
طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسو ساز
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو: یک شات (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)
- شیر سرد: ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر
- دانه‌های قهوه: برای آسیاب کردن
- دستگاه اسپرسو ساز
طرز تهیه:
- آماده کردن اسپرسو: دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، یک شات اسپرسو تهیه کنید.
- گرم کردن شیر و ایجاد کف: شیر سرد را درون ظرف مخصوص دستگاه اسپرسو ساز ریخته و آن را گرم کرده و کف ایجاد کنید. کف شیر باید نرم و یکدست باشد.
- ترکیب مواد: اسپرسو را درون فنجان ریخته و سپس کف شیر را به آرامی روی آن بریزید.
- تزیین (اختیاری): می‌توانید کاپوچینو را با پودر کاکائو، دارچین یا شکلات رنده شده تزیین کنید.
طرز تهیه کاپوچینو بدون دستگاه اسپرسو ساز
مواد لازم:
- قهوه فرانسه یا قهوه ترک قوی: ۲ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ۶۰ میلی‌لیتر
- شیر سرد: ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر
- شکر (اختیاری)
طرز تهیه:
- تهیه قهوه: قهوه را در فنجان بریزید. آب جوش را روی آن بریزید. اجازه دهید چند دقیقه دم بکشد.
- گرم کردن شیر و ایجاد کف: شیر سرد را در یک ظرف فلزی بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شیر گرم شود و کف کند.
- ترکیب مواد: قهوه دم کرده را درون فنجان بریزید. سپس کف شیر را به آرامی روی آن بریزید.
- شیرین کردن (اختیاری): در صورت تمایل، می‌توانید کمی شکر به کاپوچینو اضافه کنید.
همچنین می توانید از کاپوچینو فوری استفاده کنید. کاپوچینو فوری استارباکس یکی از محبوب‌ترین محصولات این برند است که با ترکیبی از قهوه‌ی غنی، شیر و کف شیر، تجربه‌ای همانند کافه را برای شما به ارمغان می‌آورد.
نکات مهم برای تهیه یک کاپوچینو خوشمزه:
- قهوه تازه: از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید. اینگونه طعم بهتری داشته باشد.
- کف شیر: کف شیر نقش مهمی در طعم و ظاهر کاپوچینو دارد. سعی کنید کف شیر را نرم و یکدست تهیه کنید.
- دما: دمای کاپوچینو باید بین ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
- فنجان: از فنجان‌های مخصوص قهوه استفاده کنید تا دمای نوشیدنی حفظ شود.
نکات اضافی:
- برای ایجاد کف شیر بدون دستگاه اسپرسو ساز، می‌توانید از همزن برقی یا مخلوط‌کن استفاده کنید.
- برای تزیین کاپوچینو، از خامه زده شده، پودر کاکائو، پودر دارچین، شکلات رنده شده و یا شکلات داغ استفاده کنید.
- می‌توانید به کاپوچینو خود طعم‌های مختلفی مانند وانیل، بادام یا نارگیل اضافه کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک کاپوچینو خوشمزه و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید. نوش جان!
برای مجله های آموزشی بیشتر درمورد قهوه به سایت جنجالی سر بزنید.
