در کافی‌شاپ‌ها انواع مختلفی از قهوه سرو می‌شود که هر کدام طعم و ویژگی‌های خاص خود را دارند. در اینجا به معرفی چند نوع از محبوب‌ترین قهوه‌های کافی‌شاپ می‌پردازیم. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
معرفی انواع قهوه در منوی کافی‌شاپ‌ها
عالم قهوه دنیایی گسترده و متنوع است که هر روز بر پیچیدگی و جذابیت آن افزوده می‌شود. در ادامه به معرفی برخی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین انواع قهوه در کافی‌شاپ‌ها می‌پردازیم:
قهوه‌های پایه
- اسپرسو: پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای است. این قهوه غلیظ و قوی، با عصاره گیری سریع از دانه‌های قهوه آسیاب شده، تهیه می‌شود.
- آمریکانو: اسپرسو رقیق شده با آب داغ است و طعمی ملایم‌تر نسبت به اسپرسو خالص دارد.
- لته: ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر است. طعمی ملایم و کرمی دارد.
- کاپوچینو: شبیه لته است اما کف شیر بیشتری دارد و معمولاً با پودر کاکائو تزئین می‌شود.
- مکئیاتو: اسپرسو با یک لایه نازک از شیر بخار داده شده سرو می‌شود.
قهوه‌های تخصصی
- فلات وایت: شبیه کاپوچینو است اما کف شیر کمتری دارد و معمولاً در فنجان‌های بزرگ سرو می‌شود.
- موكا: ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده شده، شکلات و کف شیر است.
- آفوگاتو: اسپرسو روی یک اسکوپ بستنی وانیلی ریخته می‌شود.
- کورداتو: اسپرسو با مقدار کمی آب سرو می‌شود.
- ماکیاتو کارامل: اسپرسو با شیر بخار داده شده و سس کارامل سرو می‌شود.
قهوه‌های سرد
- آیس لاته: لته سرد که با یخ و شیر سرد سرو می‌شود.
- آیس کاپوچینو: کاپوچینو سرد که با یخ و شیر سرد سرو می‌شود.
- آیس آمریکانو: آمریکانو سرد که با یخ سرو می‌شود.
قهوه‌های فیلتری
- قهوه فیلتر: قهوه‌ای است که با عبور آب داغ از پودر قهوه آسیاب شده در فیلتر تهیه می‌شود. طعمی ملایم‌تر و روغنی کمتری نسبت به اسپرسو دارد.
- ویتنامی: قهوه ویتنامی با استفاده از فیلتر فلزی و شیر تغلیظ شده شیرین تهیه می‌شود.
قهوه‌های تخصصی دیگر
- ترک: قهوه ترک در ظرف مخصوصی به نام “جِزوه” تهیه می‌شود و معمولاً با شکر و ادویه سرو می‌شود.
- ایرلندی: قهوه ایرلندی ترکیبی از قهوه داغ، ویسکی ایرلندی، شکر و خامه زده شده است.
- اسپرسو مارتینی: ترکیبی از اسپرسو، ورموت و پوست لیمو است.
در هر کافی‌شاپ ممکن است انواع دیگری از قهوه نیز سرو شود.
عوامل موثر بر طعم قهوه:
- دانه قهوه: نوع دانه قهوه (عربیكا یا روبوستا)، منطقه کشت و روش فرآوری آن بر طعم قهوه تأثیرگذار است.
- آسیاب: درجه آسیاب قهوه بر روی استخراج طعم و عطر قهوه تأثیرگذار است.
- روش دم‌آوری: روش دم‌آوری مختلف مانند اسپرسو، فیلتر، ترک و … طعم‌های متفاوتی ایجاد می‌کند.
- اضافات: افزودن شیر، شکر، ادویه و سایر مواد به قهوه، طعم آن را تغییر می‌دهد.
این لیست تنها شامل برخی از محبوب‌ترین انواع قهوه است و تنوع قهوه‌ها بسیار بیشتر از این است.
برای خواندن مجله های دیگر در رابطه با قهوه، به سایت جنجالی سر بزنید.
