آفوگاتو چیست؟ یک دسر ایتالیایی است که از ترکیب قهوه و بستنی تهیه می‌شود. کلمه آفوگاتو در زبان ایتالیایی به معنی غرق شده است و دلیل نامگذاری این دسر این است که بستنی در قهوه داغ غرق می‌شود. برای دانستن اینکه آفوگاتو چیست و طرز تهیه آن چگونه است، تا انتهای مطلب همراه ما باشید و سوالات خود را کامنت کنید.
طرز تهیه آفوگاتو
برای تهیه آفوگاتو به مواد زیر نیاز دارید:
- قهوه فوری یا اسپرسو
- بستنی وانیلی یا ژلاتو
- پودر شکلات، بادام، پودر قند، پودر وانیل و… برای تزئین
مراحل تهیه آفوگاتو
- یک لیوان شیشه‌ای را داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا سرد شود.
- دو اسکوپ از بستنی که تازه از فریزر بیرون آورید بردارید و داخل لیوان بیاندازید.
- یک شات دبل اسپرسو پر کنید و مستقیم روی بستنی بریزید.
- برای تزئین کردن آن از پودر وانیل، بیسکوئیت رول، ترافل ریز یا پودر قند استفاده کنید و از یک ترکیب سرد و گرم و تلخ و شیرین فوق‌العاده لذت ببرید.
نکات بیشتر برای درست کردن خوشمزه ترین آفوگاتو
- برای جلوگیری از آب شدن سریع بستنی در آفاگاتو توصیه می کنیم لیوان های سرو را قبل از درست کردن دسر در فریزر قرار دهید.
- اگر در آشپزخانه خود دستگاه اسپرسوساز ندارید، می توانید از یک موکاپات استفاده کنید.
- می توانید از مخلوط دانه های قهوه برای تهیه اسپرسو استفاده کنید.
- طعم قهوه در فوق العاده کردن طعم نوشیدنی آفوگاتو شما بسیار تاثیر گذار است.
- برای بستنی مورد استفاده در آفاگاتو می توانید از بستنی عادی یا بستین ایتالیایی که با نام ژلاتو شناخته می شود، استفاده نمایید.
- لیوان های سرد به عنوان یک ماده اصلی برای تهیه نوشیدنی ها در نظر گرفته شده اند.
نوشیدنی آفوگاتو چقدر کافئین دارد؟
محتوای کافئین موجود در آفوگاتو از قهوه یا اسپرسو دم شده است. این بدان معنی است که تقریبا همان مقدار کافئین موجود در یک شات اسپرسو را دارد. برای تهیه یک شات عالی اسپرسو، باید از حدود ۶ گرم دانه قهوه یا ۱ قاشق غذا خوری قهوه آسیاب شده استفاده کنید. مقدار کافئین بر اساس دانه های قهوه ای که استفاده می شود متفاوت است، بنابراین باید بین ۶۲ تا ۸۵ میلی لیتر کافئین در هر لیوان آفوگاتو انتظار داشته باشید.
بهترین زمان برای سرو آفوگاتو چه زمانی است؟
ایتالیایی ها عاشق این هستند که بعد از ناهار یا شام از این نوشیدنی فوق العاده لذت ببرند. در کشور های دیگر میل کردن آفوگاتو به یک امر عادی تبدیل شده است. این دسر را می توانید در هر زمانی میل کنید. اگر کافئین شما را تمام شب بیدار نگه می دارد، از دانه های بدون کافئین برای اسپرسو استفاده کنید.
مخلوط بستنی و قهوه در یک شب زمستانی، در طول بهار یا تابستان، وسوسه انگیز خواهد بود.
برای مجله های آموزشی بیشتر درباره قهوه، به سایت جنجالی سر بزنید.
