قهوه بدون کافئین یا دیکاف (Decaf) همانطور که از نامش پیداست، قهوه‌ای است که میزان کافئین آن به حداقل رسیده است. این نوشیدنی برای افرادی که به دلایل مختلف نمی‌توانند یا نمی‌خواهند کافئین مصرف کنند، گزینه‌ای مناسب است. تا انتهای مطلب همراه ما باشید و سوالات خود را در کامنت ها بپرسید.
لذت قهوه بدون نگرانی از کافئین
این نوع قهوه، قهوه‌ای است که بیش از ۹۷ درصد کافئین آن حذف شده است.
چرا قهوه بدون کافئین؟
- حساسیت به کافئین: برخی افراد به کافئین حساسیت دارند و مصرف آن باعث بی‌خوابی، اضطراب و تپش قلب در آن‌ها می‌شود.
- بارداری و شیردهی: زنان باردار و شیرده باید در مصرف کافئین احتیاط کنند.
- بیماری‌های قلبی: مصرف زیاد کافئین می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و برای افرادی که بیماری‌های قلبی دارند مضر باشد.
- کاهش وزن: برخی افراد معتقدند که کافئین می‌تواند متابولیسم را افزایش دهد و به کاهش وزن کمک کند، اما این نوع قهوه نیز می‌تواند بدون این اثر، از سایر فواید قهوه بهره‌مند شوید.
فرآیند تولید
کافئین از دانه‌های قهوه به روش‌های مختلفی جدا می‌شود. رایج‌ترین روش‌ها عبارتند از:
- روش سوئیس واتر: در این روش، دانه‌های قهوه در آب گرم خیس می‌شوند و کافئین به صورت محلول در می‌آید. سپس آب سرد شده و کافئین از آن جدا می‌شود. این روش یکی از پاک‌ترین و گران‌ترین روش‌ها است.
- روش دی اکسید کربن: در این روش، از دی اکسید کربن مایع برای استخراج کافئین استفاده می‌شود. این روش سریع‌تر و ارزان‌تر از روش سوئیس واتر است.
مزایا
- طعم و عطر مشابه قهوه معمولی: با پیشرفت تکنولوژی، طعم و عطرش به قهوه معمولی نزدیک شده است.
- خواص آنتی‌اکسیدانی: حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنند.
- کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف این قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های کبدی مرتبط است.
نکات مهم
- کافئین صفر نیست: اگرچه میزان کافئین بسیار کم است، اما به طور کامل حذف نمی‌شود.
- طعم و عطر: طعم و عطر آن ممکن است کمی با قهوه معمولی متفاوت باشد.
- کیفیت دانه‌های قهوه: کیفیت دانه‌های قهوه بر طعم و عطر آن تاثیرگذار است.
در کل، این نوع قهوه یک جایگزین مناسب برای افرادی است که می‌خواهند از طعم و عطر قهوه لذت ببرند بدون اینکه نگران اثرات کافئین باشند.
برای خواندن مجله های بیشتر در مورد قهوه به سایت جنجالی سر بزنید.
